Brotos de água são mudas que formaram mais tarde que são robustas e de rápido crescimento. Eles foram originados principalmente por causa de um suprimento de água excessivo, aterramento inadequado e fertirrigação tardia. Esses brotos de água, como o nome indica, contêm muita água e pouca sacarose e mais redução de açúcares.

Os brotos de água afetam o crescimento de talos adjacentes. Eles alojam insetos e pestes e quando eles são colhidos e enviados para a moenda, levam a redução da qualidade do suco e afetam a recuperação de açúcar. Portanto, é aconselhável remove os brotos de água quando eles surgirem. Os brotos de água podem ser usados como alimento para gado.