A operação de cobrição também é conhecida como "cobertura". Essa operação é feita em dois ou três estágios. A primeira operação de cobrição é conhecida como aterra cobrição parcial e a segunda/terceira operação é conhecida como " cobrição total".

O cobrição parcial é feito 45 dias após o plantio. Em cobrição parcial, pouca quantidade de solo de ambos os lados dos sulcos é pego e colocado ao redor da base dos brotos. Enquanto o cobrição parcial, o sulco no qual a fileira de cana está presente recebe um cobrição parcial.

O cobrição total é feito 120 dias após o plantio coincidindo com o pico do estágio de população de mudas. Durante a cobrição total o solo do canteiro é totalmente removido e colocado perto da cana em ambos os lados. Essa operação converte os sulcos em canteiros e canteiros em sulcos. Essa operação pode ser feita de forma manual ou usando um trator com ranhadura dependendo do espaçamento adotado.

Uma cobrição total no final da fase formativa (ex: 120 DAP) verifica um perfilhamento mais adiante, proporciona um volume de solo suficiente para a proliferação da raiz, promove uma aeração de solo melhor e proporciona um escoramento ou suporte ao cultivo e assim previne o alojamento de detritos.

Uma cobrição a mais depois que a população de cana é estabilizada a 180 DAP pode ajudar a prevenir o alojamento de detritos e formação de brotos na água. Isto também melhora a aeração e ajuda a controlar ervas daninhas.